Masterclass presencial de laminados — nivel completo

En colaboración con Escuela de Alta Pastelería - Emmanuel Fernandez.

Ubicada en Av. Leandro Alem 74, Ciudad de Mendoza.

Clase dictada por Tincho Miranda y Sol García.

Este taller se realiza en un día intensivo ·

Dia 5/06

Horario de 15:00 a 20:00 hs aprox.

Esta masterclass es el paso siguiente para quienes quieren dominar el mundo de los laminados. En un solo día vamos a recorrer una variedad completa de piezas, entendiendo la técnica detrás de cada una y cómo una misma masa puede transformarse en productos completamente distintos. Además vamos a preparar crema pastelera, almíbar y frosting para acompañar y terminar cada pieza.

La clase combina demostración y práctica: vas a ver el proceso en detalle y también vas a meter las manos en la masa para que te lo lleves incorporado de verdad. Te vas con masa para continuar el proceso en casa, además de piezas crudas y cocidas.

Lo que vamos a ver y hacer juntos

• Danesas
• Pan de chocolate
• Croissant de color
• Medialunas
• Roll de canela
• Cómo aprovechar y trabajar los recortes
• Crema pastelera, almíbar y frosting para el acabado de las piezas

¿Qué incluye?

• Utensilios e ingredientes incluidos
• Break con cosas dulces e infusiones
• Piezas crudas y cocidas para llevarte a casa
• Masa para continuar el proceso en tu casa
• Material digital: PDFs con teoría, diagramas de corte, preguntas frecuentes y videos de acompañamiento
• Acceso al grupo privado de alumnos para seguimiento y consultas
• Atención personalizada ante cualquier duda que surja después de la clase

Modalidad de pago

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¡Los lugares son limitados para garantizar atención personalizada a cada participante!